Sumeček africký

AFRICKÝ SUMEČEK ( z českého chovu) ve školní jídelně 15. ZŠ PLZEŇ

15. června jsme pro naše strávníky připravili ve spolupráci se šéfkuchařem OSKAREM KLANERTEM
menu z afrického sumečka.
Polévka  - sicilská tomatová ze sumečka
Hlavní chod – placičky ze sumečka a kapusty se salátem, bramborová kaše

Sumeček africký (Clarias gariepenus) se stává v českých kuchyních stále oblíbenější rybou. Má velmi chutné,
křehké a šťavnaté maso. “Filety navíc postrádají typický zápach rybiny, a proto maso vyhledávají i strávníci,
kteří jiné ryby odmítají,” doplňuje Rudolf Beneš, obchodní ředitel rybí farmy Fish Farm Bohemia, s. r. o., odkud
byl přivezen i sumeček pro naše menu.
Připravený oběd měl velký úspěch a určitě sumečka budeme zařazovat častěji.

Zlata Burešová, vedoucí ŠJ