Analýza projektu Menu pro změnu

V listopadu a prosinci ekotým pracoval na analýze školní jídelny a bufetu. Další otázky se týkaly domácností žáků naší školy.

Zjistili jsme, že máme mezery ve znalostech netradičních surovin. Ve školní jídelně se s nimi sice potkáváme, ale většina strávníků je vůbec nezná a raději si je k obědu nevybere. Chceme na tom zapracovat.

Jako téma z projektu Menu pro změnu jsme si zvolili "agrobiodiverzitu" neboli druhovou rozmanitost zemědělských plodin. Paní učitelky si pro nás připravily ochutnávku dvou pokrmů. Nejprve jsme ochutnali a hádali, z čeho je pokrm připravený. Jednalo se o pohankového kubu s houbami a jáhlové kuličky. Za úkol jsme si stanovili pátrat po receptech z netradičních surovin (pohanka, jáhly, bulgur, mungo...).

Mgr. Kristýna Zýková